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賴氨酸又稱生長氨基酸，是合成動物組織蛋白的所需物質，也是體內酶、激素、抗體等關鍵物質的主要原料。在豬飼料中加入賴氨酸，可以顯著提高仔豬的生長性能，減輕壓力，降低腹瀉率，增加育肥豬的蛋白質沉積率，減少豬的背部脂肪，顯著增加眼肌面積和瘦肉沉積。在日糧中增加母豬哺乳期賴氨酸的量，可顯著提高仔豬的存活率、窩日增重、斷奶體重和個人日增重，提高母豬的哺乳性能。
真偽賴氨酸的鑒別方法：
1、外觀辨別：
真賴氨酸：白色或淺黃色或淺棕色粉末或不規則小顆粒，無味或略有特殊酸味，含有甜酸味，無澀味。
假賴氨酸：顏色異常，味道不正確，個別氨刺激或芳香味，味道雜質澀，味道不正確。
2、溶解性差：
真賴氨酸：易溶于水，難溶于酒精和乙醚。
假賴氨酸：不溶于水，有沉淀物或懸浮物。
3、灼熱辨別：
真賴氨酸：點燃后，立即釋放出類似羽毛燃燒時產生的特殊異味，能迅速燃燒，基本無殘渣。燃燒產生的煙霧是堿性氣體，可以使其濕潤ｐＨ試紙變藍。
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